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Silvia Jiménez Català

De la tierra al hidrolato.

Aproximación al hidrolato desde la visión de una productora-destiladora artesana

España

Co-fundadora y co-directora de Savia Íbera.

Licenciada en Biología por la Universidad de Barcelona.
Permacultora, recolectora, destiladora y amante de la naturaleza y de las plantas en particular; pasión que le viene de sus abuel@s paternos y bisabuela materna, l@s cuales la iniciaron desde pequeña en este apasionante mundo.

Con experiencia en trabajos de investigación en la Universidade dos Açores (Isla de São Miguel, Portugal), en la Sociedade para o Estudo das Aves (SPEA – Azores) dentro del proyecto europeo LIFE++ Sustainable Laurel Forest y en el Centro de Investigación y Tecnología Agroalimentaria de Aragón.

Con experiencia también en proyectos de educación ambiental con niñ@s en centros escolares y en centros de Interpretación.

Focalizada en la recolección silvestre sostenible como herramienta para la obtención de aceites esenciales e hidrolatos de alta calidad y con personalidad única, actividad que puede suponer a su vez un retorno positivo al medioambiente ya que actúa como mecanismo para la revalorización del patrimonio botánico ibérico local y su conservación.

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